Bahan Kue Lidah Kucing :
250 gr mentega
175 gr gula halus
75 cc putih telur
250 gr tepung terigu protein sedang
¼ gr baking powder
½ sdt emplex (perenyah kue kering, optional)
Cara Membuat Kue Lidah Kucing :
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang sekali.
2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
4. Panggang dengan panas api 1500 C selama ± 20 menit.
Selasa, 20 Maret 2012
Kue Semprit Coklat
Bahan Kue Semprit Coklat :
125 gr margarin
100 gr tepung gula
2 butir kuning telur ayam direbus, haluskan
150 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
15 gr tepung maizena
1/8 sdt garam
35 gr ceri merah, dipotong kotak kecil
Cara Membuat Kue Semprit Coklat :
1. Kocok margarine dan tepung gula selama 30 detik. Masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena sambil diayak lalu masukkan garam. Aduk rata.
3. Masukkan adonan kedalam spluit kue semprit lalu semprotkan ke loyang kue kering yang dioles margarin. Tempelkan ceri merah di atasnya.
4. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
125 gr margarin
100 gr tepung gula
2 butir kuning telur ayam direbus, haluskan
150 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
15 gr tepung maizena
1/8 sdt garam
35 gr ceri merah, dipotong kotak kecil
Cara Membuat Kue Semprit Coklat :
1. Kocok margarine dan tepung gula selama 30 detik. Masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena sambil diayak lalu masukkan garam. Aduk rata.
3. Masukkan adonan kedalam spluit kue semprit lalu semprotkan ke loyang kue kering yang dioles margarin. Tempelkan ceri merah di atasnya.
4. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
Sabtu, 17 Maret 2012
Kue Kastengels
Bahan Kue Kastengels:
1000 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
850 g margarin
1 sdm susu bubuk
3 butir kuning telur
100 g keju edam/cheddar, parut
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam halus
4 butir kuning telur (untuk olesan)
150 g keju cheddar/edam, parut (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Kastengels :
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, keju parut dan garam, aduk rata. Tambahkan margarin, kuning telur, keju parut dan mentega kedalam campuran tepung. Aduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung.
2. Ambil sebagian adonan, bentuk sehingga menyerupai batang pensil. Potong-potong sepanjang 4 cm dan letkkan di atas loyang beroleskan margarin.
3. Olesi bagian atas adonan yang telah dibentuk dengan bahan olesan. Taburi keju parut. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Dinginkan.
4. Atur kue di atas piring saji, hidangkan.
1000 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
850 g margarin
1 sdm susu bubuk
3 butir kuning telur
100 g keju edam/cheddar, parut
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam halus
4 butir kuning telur (untuk olesan)
150 g keju cheddar/edam, parut (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Kastengels :
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, keju parut dan garam, aduk rata. Tambahkan margarin, kuning telur, keju parut dan mentega kedalam campuran tepung. Aduk hingga terbentuk adonan yang bisa di pulung.
2. Ambil sebagian adonan, bentuk sehingga menyerupai batang pensil. Potong-potong sepanjang 4 cm dan letkkan di atas loyang beroleskan margarin.
3. Olesi bagian atas adonan yang telah dibentuk dengan bahan olesan. Taburi keju parut. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Dinginkan.
4. Atur kue di atas piring saji, hidangkan.
Kue Putri Salju
Bahan Kue Putri Salju :
175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena
350 gram gula bubuk (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Putri Salju :
1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
3. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak.
4. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang.
5. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.
Nastar Keju Nanas
- Bahan Isi Nastar Keju Nanas :
- 500 gram nanas, diparut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- Bahan Nastar Keju Nanas :
- 250 gram margarin
- 25 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 275 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 50 gram keju parut
- Bahan olesan (aduk rata):
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
- Bahan taburan:
- 40 gram keju parut
1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan. Pulung memanjang. Sisihkan.
2. Kulit: kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
4. Giling adonan kulit memanjang. Beri isi. Gulung. Masukkan dalam lemari es.
5. Potong-potong sepanjang 2 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Nastar Kacang
Bahan Nastar Kacang :
175 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 butir telur
200 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
Bahan Isi Nastar Kacang :
75 gram kacang tanah sangrai
35 gram gula pasir
Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1/8 sendok teh madu
Cara Membuat Nastar Kacang :
175 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 butir telur
200 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
Bahan Isi Nastar Kacang :
75 gram kacang tanah sangrai
35 gram gula pasir
Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1/8 sendok teh madu
Cara Membuat Nastar Kacang :
- Isi: blender kacang tanah dan gula pasir sampai lembut. Bentuk bulat kecil.
- Kulit: kocok margarin, garam, dan gula tepung 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Oles dengan bahan olesan. Oven lagi 10 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
Kue Nastar Selai Nanas
Bahan Membuat Kue Nastar Selai Nanas :
- 4 butir kuning telur
- 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
- ½ kg mentega butter atau margarin
- ½ kg tepung terigu
- 100 gr gula halus untuk kue
- 300 gr gula pasir untuk selai
- 1 bungkus vanili
- 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
- 50 gr kismis
- 1 buah nanas
- 1 potong kecil kayu manis
Cara Selai Nanas:
1. Nanas dikupas dan diparut
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas :
1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
5. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven
Langganan:
Postingan (Atom)